La vitamine C est une vitamine hydrosoluble qui joue de nombreux rôles importants dans le corps. Les National Institutes of Health recommandent un apport quotidien de 75 mg de vitamine C pour les femmes et de 90 mg pour les hommes. Le fer est un minéral présent dans les globules rouges et est essentiel à la bonne absorption de l’oxygène dans tout le corps. De faibles niveaux de fer peuvent causer de nombreux problèmes, notamment une peau pâle, des os cassants, une faible immunité et même une tendance à se faire facilement des ecchymoses. Si vous souffrez d’une carence en fer, vous pouvez également ressentir des maux de tête et des étourdissements fréquents.
La vitamine C est importante pour l’absorption du fer. Des études ont montré qu’il augmente la biodisponibilité du fer dans les aliments. Il améliore également l’absorption intestinale du fer non hémique. Cependant, le lien entre la vitamine C et l’absorption du fer dans l’organisme n’est pas clair. En effet, la vitamine C peut également renforcer le système immunitaire.
La vitamine C peut inhiber l’absorption du fer dans le corps lorsqu’elle est prise en excès. Le processus dépend du pH et certains composés alimentaires l’inhibent ou l’améliorent. Les aliments riches en vitamine C sont recommandés pour les personnes souffrant d’une carence en fer. Plusieurs autres aliments peuvent bloquer l’absorption du fer. Cependant, la toxicité ferreuse causée par des sources alimentaires est rare. Dans les cas les plus graves, des surdosages en fer peuvent survenir en présence d’autres facteurs tels que des transfusions sanguines répétées, des apports alimentaires excessifs ou des troubles métaboliques rares.
En général, le fer est nécessaire à la production de globules rouges. L’augmentation de la quantité de fer dans le corps peut aider à prévenir l’anémie. Cependant, vous devez choisir les aliments que vous mangez avec soin. Par exemple, si vous mangez plus de fruits et de légumes, ils amélioreront la capacité de votre corps à absorber le fer.
Manger plus de fruits et légumes riches en vitamine C vous aidera à mieux absorber le fer. Les agrumes et les légumes sont d’excellentes sources de vitamine C. Le brocoli est particulièrement riche en vitamine C et peut améliorer l’absorption du fer. Outre les fruits et légumes, vous pouvez également ajouter des poivrons rouges à de nombreux plats. En plus de servir de délicieux accompagnement, vous pouvez les accompagner de saucisses ou d’une omelette aux œufs entiers.
La prise de suppléments de fer est une pratique médicale courante pour traiter une carence en fer. Cependant, il est important de consulter votre médecin avant de prendre tout type de supplément de fer. Le corps humain n’est pas très bon pour éliminer l’excès de fer, donc prendre trop de fer peut empoisonner le corps. Vous pouvez prendre un supplément quotidien de vitamine C et un bon régime alimentaire pour vous assurer d’avoir suffisamment de fer.
Le fer est le minéral le plus important du corps humain. La vitamine C est cruciale pour son absorption. Il rend le fer plus soluble dans l’intestin grêle et permet à l’organisme de l’absorber plus facilement à travers la membrane musculaire du duodénum.
